ゲランドの塩

ゲランドの塩

雅でお出しする塩は「ゲランドの塩」です。
「ゲランドの塩」とは、フランス西海岸・ブルターニュ地方で9世紀以来千年以上の歴史を持つ塩田を使って、塩職人（パリュディエ）の手で機械をほとんど使わない古式製法で作られたオーガニックの原点とも言える自然海塩の事です。
古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。
海塩ならではのミネラルをたっぷりと含んだ優しい塩味が肉の旨味を一層引き立ててくれます。